Liebe Nor スポンジケーキ

先週末久しぶりにくつろぎ週末だった。遅くまで寝たり、映画を見たり、友達のお誕生日パーティーに参加したり、カラオケを歌ったり（叫んだり？）、一番好きな温泉へ行ったりした。その上妻はスポンジケーキ：「Liebe Nor」を作ってくれて、嬉しい！ウイーン人の僕はお菓子が大好きなので、自分でもよくケーキとお菓子等を作っているけど、作ってくれた場合は、美味しさが３倍になるぞ！それと、僕はよくチョコレートのお菓子を作っている。今回のスポンジケーキははじめて！スポンジケーキがイギリスの「sponge」なんだけど、名前はちょっといやらしくない？スポンジで体を洗ったり、窓を拭いたりすると思い出す。

やっぱり、ドイツ語の言葉を使った方がいい：ドイツ語のスポンジは「Biskuit」（ビスクイット）だけど、気をつけて下さい。英語の「biscuit」とドイツ語の「biskuit」が全然違う事だ。「biskuit」の元々の意味はフランス語からの「２回焼いた」という意味そうだ。ドイツ語では、「Zwieback」の単語は同じ意味を持っている。１７世紀までずっと硬い焼き物だったけど、１７世紀からパン焼き人は卵の白いと黄色い部分を分けて、白い分を叩いて、フアフアの感じの作り方になった。特にオーストリアの洋菓子はよくビスクイットが使われている。祖母の「Biskuitroulade」（ビスクイット・ルラーデ）をよく覚えている。

昨日美味しい晩御飯の後ゆっくりお茶とビスクイットケーキを食べて、幸せだった。一つだけ残念な事だ：花見みたいな経験だった。桜の花も、スポンジケーキも、どちらもすぐなくなる。今度のケーキを楽しみにしてるけど、僕の番じゃない感じだ。何を作ろうと考えたら、またお腹が空いてきた。ムース・オ・チョコラータかな？ティラミスかな？りんごスポンジケーキかな？トプフェン・ストルデェル（Topfenstrudel）かな？決定は、論理学をやめて、ウイーンのお菓子屋を開店しよう！皆さん、是非来て下さい。

最後に妻に有難うございます！